種から育て、18年という長い年月をかけてやっと実を付ける実生ゆず。 接ぎ木から生育した一般的なゆずと比べ、エグミが無く香りが強いのが特徴の牟岐町産実生ゆずをブレンドした「牟岐クラフトビール」が完成しました！！   そんな「牟岐クラフトビール」が牟岐町で一番暑い夏‼7月30日開催の「牟岐の奇祭・姫神祭」に初登場。 販売開始となるのは午後16時から開催する西の浜での姫神市。 観光協会ブースにて生ビール500円で販売します。   おいしいのはもちろん飲んだ瞬間感じる実生ゆずの香りや飲みやすさを感じて下さい。 普段あまりビールを飲まない・・・そんな方も是非挑戦してみてはいかがでしょうか？！     購入可能場所 ・JAかいふ牟岐事務所 ・フレッシュフーズオオキタ　ポルト牟岐店 ・オオキタ　日和佐店   下記の飲食店でもお飲みいただけます。 ・内妻荘 ・うどん・カフェ真 ・めし処ねんねこ ・BOO ・しらきや     お問合せ　牟岐町観光協会 電話　　　0884-72-0065  

Our麺さんと牟岐町のコラボ商品第2弾です！ 3月末で徳島市新町橋のOur麺さんで牟岐町産の実生ゆず・ふのり・れんこ鯛を使った塩ラーメンが登場しています。 【鯛スープと鶏白湯スープをMIXさせた塩らぁ麺。濃厚な鶏白湯に鯛の旨味がたっぷり詰まったスープが、自家製のつるモチした中太ストレート麺に絡み合い、塩らぁ麺とは思えないくらい濃厚ならぁ麺です。】 是非是非ご賞味下さい。 Our麺さんのインスタグラム https://www.instagram.com/p/CpUarmGBX_J/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

牟岐駅前にて、金・土曜日限定でオープンしている、Ui_cafe。 今回は、そこでお手伝いをされている牟岐町出身の大学生の川邊笑さんに、お話しを聞きました。   「なぜ牟岐町のカフェで働いているんですか？」カフェのオーナーのさゆりさんと意気投合したからです。さゆりさんは隣接している美容室も経営しており、私（笑さん）が美容室のお客さんとして来店した際「牟岐町にこんな場所がほしい」という考えが偶然にも一致したため、カフェで一緒に働かせてもらえることになりました。   「どんな考えが一致したのですか？」「人がつながる場所、気軽に集まれる場所いいな」という考えが一致しました。私（笑さん）は牟岐で生まれ育ち、オーナーのさゆりさんは大阪生まれで、出身も年齢も違うのにも関わらず意気投合したことで、話が出てすぐにカフェのお手伝いができるようになりました。    ...

牟岐町の駅前にある「Ui_cafe」。 4月22日(金)より毎週金・土限定ですがOPENしました。 店主のさゆりさんと一緒に、牟岐町出身の大学生・川邊笑さんがお手伝いしています。 笑さんは中学3年生の頃から牟岐町のキャリア教育事業の一環である「シラタマ活動」「ひとつむぎ」に所属し活動をされてきました。最近では『yourplace』という団体を立ち上げ牟岐町の子ども達に向けた活動をされています。 cafeではケーキを中心にドリンクメニューも豊富です。 イチゴのタルトとバナナジュース 盛り付けのセンスも抜群‼ おいしいケーキと明るい二人の笑顔がみなさんの来店をお待ちしております。   Ｕi-cafe 毎週土・日　13：00～17：00 牟岐町中村字本村147-6（牟岐駅前） ☏0884-70-1762

2月14日（月）に徳島県庁食堂で40食限定の牟岐フィッシュバーガーが販売されました。 「牟岐フィッシュバーガー」とは、牟岐町近海で獲れた魚のフライを大きめのバンズにサンド、実生柚子を加えたマヨネーズベースのソースで味付けしたものです。昨年11月に行われた「牟岐町にぎわい産業祭」ではレンコ鯛のフィッシュバーガーを販売しました。 今回の県庁食堂ではバレンタインおすすめメニューとして、寒グレを使った牟岐フィッシュバーガー、ポテト、サラダ、スープ、コーヒーゼリー、ココアクッキーがついて550円！ドレッシングには実生柚子をふんだんに使った「ポンジュレゆう」も準備されていました 販売開始から20分で完売し、皆さんパクパク食べられていました。 私も初めて寒グレのフィッシュバーガーを食べましたが、産業祭で販売したレンコ鯛のフィッシュバーガーと比べて、マヨネーズソースがマイルドで、寒グレが大きいため食べ応えがありました。   次の日には私自身牟岐町の方々にも食べていただきたく、モラスコむぎで牟岐フィッシュバーガーの試食会を行いました。...

この度文化庁が進める、日本各地の豊かな自然風土や歴史に根差した多様な食文化の中から、特に歴史性のあるものを文化財として登録する取り組み『100年フード』に、牟岐町で出羽島の郷土料理『島そうめん』が認定されました。 部門は3つに分かれていて ①江戸時代から以前から伝わる「伝統」 ②明治・大正から続く「近代」 ③昭和以降に生まれ今後100年の継承を目指す「未来」 出羽島の『島そうめん』は今後100年の継承を目指す「未来」部門での認定となりました。 戦後間もないころの出羽島で生まれ今でも島民に親しまれている「島そうめん」。...

牟岐町産の「実生ゆず」の果汁が この度全国農林水産省を評価する 「食べるJAPAN美味アワード2022」で審査員特別賞を受賞しました。 パンフレット1 パンフレット2 審査員特別賞を受賞した牟岐町産の「実生ゆず」を使った商品がぞくぞくと登場！ ２月１日からはその「実生ゆず」を使った「ゆず茶」も 牟岐町ショッピングセンターポルトのスーパー「オオキタ」さんで購入することができます。 是非、お試しください。 ショッピングセンターポルト牟岐店 フレッシュフーズオオキタ (ff-ookita.jp)  

12月18日（土）に宮城県女川町で「onagawa ほどまるしぇ！」が開催され、第３回牟岐町にぎわい産業祭に出店していたBlue Buck Diner -バーガー修吾- により、牟岐町で獲れたレンコ鯛を使ったフィッシュバーガーと女川町で獲れた鹿肉を使った鹿肉バーガーを販売しました。 第３回牟岐町にぎわい産業祭の記事はこちら→秋田県男鹿市からハンバーガー屋さんがやってきた！ | 【四国・徳島】牟岐町観光協会 (mugi-kankou.com)   牟岐町と女川町の繋がりは数年前からあり、牟岐小中学校、女川小学校、女川向学館は学校間交流や防災学習での交流があります。 添付している記事でもお伝えしましたが、店主の大橋修吾さんは2014年のHLABのサマースクールで牟岐町を訪れています。また、2018年にはHLABのサマースクールで女川町を訪れており、現在は女川町でプロの猟師さんのもとでお手伝いをしながら鹿猟について学ばれています。...

10月25日牟岐町に新たな特産品が登場しました。 JAかいふ牟岐女性部の皆さんによる、実生ゆずと母ぁちゃんもち麦みそを使った【母ぁちゃんマヨ】。実生ゆずをふんだんに使った【ポンジュレゆう】。 この新商品のお披露目試食会がJAかいふ牟岐事務所で行われました。 この日のお披露目会では、実際にJAかいふ牟岐女性部の方々にマヨとジュレを使った料理を 作って頂き試食会スタート‼ こちらがマヨとジュレを使った9品。 お肉料理から、サラダ、サンドイッチと色々な料理に使っていただけます。 13：00スタートのお披露目会で参加者の方々は「お昼ご飯食べてこんかったらよかったなー」 って言ってましたが、皆さん間食www 「ジュレはさっぱりしていて食べやすいねー」「マヨはみその風味がきいてて濃厚でおいしい」と大絶賛でした。 どんな料理にでも合うので気軽に使っていただける商品です。 是非一度ご賞味下さい。 現在牟岐町内では、オオキタ・水田商店でご購入いただけます。 その他はJAかいふ牟岐事務所にお問合せ下さい。 【JAかいふ牟岐事務所】 〒775-0006 徳島県海部郡牟岐町中村字本村5-2...

牟岐町で育ったもち麦を使って 徳島文理大学食物栄養学科「もちっとむぎゅっとの会」のメンバーと 上板町にある亀井製麺所さんが共同開発した「もち麦生パスタ」を販売しています。   その新しい食感と風味豊かな「もち麦生パスタ」を使った献立を 牟岐町の保育園の子どもたちが給食としていただきました。 今回は和風にアレンジした「もち麦麺汁」 初めての献立に子どもたちも興味深々。 「もち麦はご飯は食べたことはあったけど、麺は初めて。 柔らかくて食べやすいし、美味しかった～」と 笑顔でインタビューに答えてくれました。 子どもたちにも人気の「もち麦生パスタ」の詳しくはこちら↓ もち麦チラシ 亀井製麺所さんホームページはこちら↓ https://kameiseimenjo.com/

『お家でフレンチ～牟岐からの贈り物～』に参加しました！   6月26日（土）に松茂町交流拠点施設 Matsushigate（マツシゲート）で『お家でフレンチ～牟岐からの贈り物～』が開催されました。フレンチシェフ蛇目様から家庭でも作れるフランス料理のレシピや牟岐町で採れたアワビ、ナガレコ、イサギを使った料理を披露していただきました。   私はお手伝いスタッフとして、牟岐町出身の高校生、後山真太郎くんと参加させていただきました。私にとってフランス料理は馴染みのないものでしたが、蛇目シェフが「ナガレコともち麦のヴェリーヌは洋風のお寿司のようなもので、上に乗っているのはオクラをカプチーノ仕立てにしたものだよ」など調理しながらわかりやすく教えてくださりました。 また、真太郎くんは高校で調理について学ばれていて、今回は盛り付けを担当したり、家庭で出来るレシピを説明する蛇目シェフの右腕として大活躍されていました。...

肉チャーと手羽先が美味しい セットメニューが欲しいなぁ