牟岐町で作られているお米のひとつである「あわみのり」は徳島県でしか作られていない品種で、甘く粘りと艶があり冷めても美味しいのが特徴的です。   牟岐町は昼夜の寒暖差があり、山から流れてくる冷たくて綺麗な水を使用しているのでお米を育てるのに最適な環境です。 収穫の時期は大体お盆過ぎなので、まだまだ暑い時期で作業が大変です。 収穫した後、検査を行い出荷されていきます。   徳島県の奨励品種になっていた「あわみのり」を一度試しに作ってみたところ、味の評判が良かったので作りはじめたと牟岐の農業を守る会の井上正規会長。...