十代から市内の料亭で修業後、東京の「すし青柳」で三年半働いた経験を生かし 生まれ育った牟岐町の民宿「砂美かたやま」でその腕を発揮することに。 現在は父の興起さんと一緒に民宿をきりもりしている。 「料理任せてもらってます」 信頼でつながっている様子がその言葉からわかるとおり、食材の仕入れから料理の全般をすべてやっている。   仕入れも徳島県南から高知県室戸までの漁協でその日水揚げされた地魚を自ら厳選しているこだわり。 その腕前は「楽天トラベル　食事部門」でたびたび一位になるぼど。 フロントには趣味である海水魚の水槽があり、お客様を和ませてくれています。 家族で「料理が食べたいから」とわざわざ食べにきてくれるのは本当にうれしい。と隆俊さん。 料理に対する「こだわり」を体験してみてはいかがでしょうか。   片山　隆俊（平成5年生まれ） 「砂美 かたやま」三代目。...